Gâteau au chocolat, cœur orange et son joli glaçage!

Gâteau au chocolat, cœur orange et son joli glaçage!

Depuis quelques temps j’avais envie de partager ici des recettes de cuisine.
Ce gâteau au chocolat je l’avais en tête depuis décembre mais je n’avais pas encore eu le temps de le réaliser.

C’est maintenant chose faite (juste après, mon vieux four est décédé…) et en voici la recette!

gâteau au chocolat

•1 moule de 18cm de diamètre
•1 verre doseur
•1 saladier pour mélanger
•1 fouet
•1 rouleau pour étaler le fondant
•1 emporte pièce rond du même diamètre que votre moule à gâteau (18cm)
• des emportes pièces de votre choix
•1 four pour faire cuire votre gâteau ;)
•1 micro-ondes ou plaques + casserole pour faire fondre le beurre et le chocolat
•1 grand couteau

gâteau au chocolat
POUR LE GÂTEAU
•225g de farine à levure incorporée
•50gr de sucre
•1 tablette de chocolat dessert
•4 œufs
•225gr de beurre doux

POUR LE CŒUR ORANGE
•250gr de mascarpone
•le jus d’une orange et demi
•3-4 gouttes d’arôme d’orange
•un peu de sucre (à votre goût)

POUR LA DÉCO
•du Fondant : blanc, orange et rouge
•de la pâte d’amande

gâteau au chocolat gâteau au chocolat

Préchauffez votre four à 180°C

Faites fondre votre beurre puis ajoutez votre chocolat et remuez jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu.
Versez votre farine en pluie fine sur votre mélange pour ne faire de grumeaux.
Ajoutez vos œufs et mélangez bien pour rendre votre préparation bien homogène.
Ajoutez ensuite votre sucre.

gâteau au chocolat

Chemisez votre moule avec du beurre.
Versez votre préparation dans votre moule.
Enfournez pour une durée de 25minutes environ, piquez votre gâteau pour vérifier qu’il est bien cuit à cœur, si le couteau ressort “sec” c’est qu’il est prêt!

Sortez le et laissez le refroidir.

Pendant ce temps préparez votre cœur orange.
Dans un saladier mélangez votre mascarpone avec le jus de votre orange, quelques gouttes d’arôme d’orange et un peu de sucre.
Réservez au frais.

gâteau au chocolat

Préparez votre déco.
Étalez votre fondant blanc pour qu’il fasse 3mm d’épaisseur, découpez le à l’aide de l’emporte pièce rond de 18cm de diamètre.
Dans l’excédent découpez quelques fleurs avec votre petit emporte pièce.
Découpez vos autres fleurs dans les fondants orange et la pâte d’amande rouge.
Mettez votre déco de côté.

gâteau au chocolat

Une fois votre gâteau bien froid, prenez un grand couteau et découpez le en 2 en faisant bien attention de garder la même épaisseur partout.
Étalez votre préparation à base de mascarpone en faisant une couche d’une épaisseur régulière.
Disposez votre seconde moitié de gâteau sur cette couche.

gâteau au chocolat

Décorez… et dégustez!

Des Bisous!

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