Caviar

aubergine

Parfois il est des plaisirs simples comme celui d’un bon caviar d’aubergine sur un peu de pain légèrement grillé. Pour ma part, le caviar je l’aime très parfumé. Je coupe mon aubergine en deux dans la hauteur, dispose chaque moitié dans un papier d’aluminium, puis à l’aide d’un couteaux je fais un quadrillage dessus. Huile d’olive, sel, poivre, ail déshydratée, cumin, et hop au four pour que tout cela cuise trèèèèèèès longtemps à feux moyen (pour savoir si c’est cuit, appuyer avec une cuillère sur le papier d’alu et si ce qui est à l’intérieur est TOTALEMENT mou, c’est que c’est parfait!) Sortez votre aubergine, vider la chaire dans un récipient, mixez et dégustez! (après que tout cela ai bien refroidi, voir même passé une journée dans le frigo!) Ce n’est pas la simplicité même ça?! C’est l’aubergine et le four qui bossent pour vous! 😉

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