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Banh Mi Hot Dog

Banh Mi Hot Dog

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Il y a quelques temps mon amie américaine ELEANORE mangeait ce qui me semblait être le meilleur HOTDOG du monde à NewYork. Elle m’expliquait avec 6h de décallage horaire que ce HOTDOG était en fait un BANH MI DOG!!! Je ne sais pas si vous connaissez ce fameux sandwich Vietnamien le BANH MI?! J’en mangeais beaucoup quand j’habitais le 13eme arrondissement, il s’agit de mettre dans de la baguette de la menthe, coriandre, concombre, sauce piment, carotte vinaigrée, une sorte de mayonnaise améliorée à la mode asiatique et -pour moi- du bœuf à la citronnelle! Une tuerie ce sandwitch si vous passez dans le coin je vous le recommande!! (l’adresse est dans mes adresses parisiennes!)

Alors pour ces BANH MI HOT DOG (4) j’ai utilisé:
•Des pains HOT DOG (on en trouve au supermarché avec les pains Hamburger)
•Des saucisses knacki
•De la menthe
•De la coriandre
•1/2 concombre
Sauce piment
Moutarde de Dijon

Pour la “MAYO AMÉLIORÉE”
•De la mayo
•1 gousse d’ail
•1/2 branche de citronnelle
•1/2 citron vert
•Un morceau de gingembre (de la taille d’un avant pouce!)

Faites cuire vos saucisses dans de l’eau chaude

Préparez votre carotte marinée dans du vinaigre (vin ou riz suivant ce que vous avez) à l’avance.
Pelez la et faites des lamelles fines avec l’économe.
Pour le concombre pelez le et faites des lamelles fines avec l’économe aussi
**RESERVEZ**

Dans un bol délayez de la mayonnaise industrielle (ou votre mayo maison) avec un demi citron vert, il ne faut pas que ce soit trop liquide. Ajoutez votre gousse d’ail (écrasée au press-ail), coupez votre citronnelle et votre gingembre très finement et ajouter à la mayonnaise.

LE DRESSAGE:
Ouvrez vos pains
Disposez 4 grandes feuilles de menthe d’un côté
Puis votre concombre
Mettez votre saucisse
Disposez votre carotte,votre coriandre, recouvrez de mayonnaise d’un côté et de sauce piment de l’autre (plus ou moins suivant vos goûts)
**je rajoute un peu de moutarde de Dijon à l’intérieur directement sur le pain
parce que je trouve ça meilleur mais chacun fait comme il veut!**

FERMEZ………………MANGEZ! 😉
Vous m’en direz des nouvelles!!

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